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蒜蓉烤蝦
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provision悄悄

一直很喜歡文怡的私房菜篇，手機也下了他的食譜，其中這個蝦讓我看的是口水直流，感覺步驟挺簡單的，加上我也是狂愛吃蝦的人，於是就琢磨著用烤箱做一次，祈禱今天市場的蝦大一點，因為蝦小了是做不出來感覺的。

時間:10分鐘內
食材
蝦 半斤
洋蔥 少半個
青椒 半個
紅椒 半個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
橄欖油 2勺
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    給蝦開背，本來以為這是個很難的活，因為以前我做的蝦也是沒有開過背的，要麼剝殼要麼直接爆炒或者白灼，跟著步驟學學開背，咪想到不難哦，先用剪刀剪掉蝦的須和腳，從尾部用剪刀剪開，用刀切2/3處不要切斷，想開的大一點，使勁拍幾下，我拍了，但是感覺不是很開，有點小含蓄哦，哈哈。
  • 步驟 2/5
    開好背的蝦放一點鹽和料酒醃，一點點即可，主要是去腥。
  • 步驟 3/5
    蔥薑蒜，青椒，紅椒，洋蔥切沫沫，我這個紅椒買的有點辣了，但是比較夠味啊，切完後放一點鹽，加點橄欖油，醃製個20分鐘，這時這些菜都融化了似的沒那麼張揚，看起來油浸透的樣子就感覺肯定很夠味。
  • 步驟 4/5
    把這些料都塞進去蝦的肚肚裡哦，放在鋪了錫紙的烤盤上，中層上下火200度10分鐘即可，因為蝦好熟，怕烤過了就糊掉了
  • 步驟 5/5
    噹噹噹當，出爐啦，因為放了紅椒有點辣，我還是刮掉了這些料剝開吃，蝦肉還帶點微辣，但是更多的是蒜味和洋蔥味，蝦肉很入味，很適合重口的孩子
釋出於 2020-07-21
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