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尖椒雞塊
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那笑語淺酌

每年中秋團圓時刻，桌上基本都有這道菜，全家人都非常喜歡的一道家常菜。也是我從小吃到大，即使身在異鄉也念念不忘的家常味道。這道家常菜，做法非常的簡單，適合新手。烹製這道雞塊的時候，可以按個人喜好加入一些醬料，味道也會很驚豔。我用了青的二荊條，有點辣，但是吃的時候筷子還是停不下來。

時間:1-2小時
食材
雞 半隻
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
青椒 適量
辣椒醬 適量
黑胡椒 適量
生抽 適量
大蒜 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    雞肉斬成小塊。
  • 步驟 3/12
    斬好的雞肉焯水，去血水。
  • 步驟 4/12
    沖洗乾淨備用。
  • 步驟 5/12
    尖椒切小塊備用。
  • 步驟 6/12
    油鍋燒熱，下入焯好的雞肉。
  • 步驟 7/12
    炒到表皮微黃。
  • 步驟 8/12
    倒入料酒，生抽、整顆大蒜、生薑片和辣椒醬。
  • 步驟 9/12
    攪拌均勻後，加入少量的水。
  • 步驟 10/12
    雞肉煮熟後收汁。
  • 步驟 11/12
    最後放入切好的尖椒。
  • 步驟 12/12
    調入適量的鹽，攪拌均勻即可。
小貼士

雞肉焯水，沖洗乾淨再烹製。

釋出於 2019-07-18
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