香辣陳皮豬手
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fertile大蛇丸
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好吃不膩，膠原蛋白滿滿的
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬手冷水下鍋，加入薑片、料酒，大火焯水去腥 -
步驟 2/9
焯水後撈出洗淨，瀝乾水分
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步驟 3/9
陳皮洗淨泡水備用
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步驟 4/9
砂鍋中倒入橄欖油，入姜、蒜爆香，放入豬手翻炒均勻
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步驟 5/9
加入少許醬油、陳醋，再倒入一杯紅酒
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步驟 6/9
將陳皮和泡陳皮的水一同倒入鍋中
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步驟 7/9
放入冰糖、八角，給豬手上色，加入400ml開水，轉中火燉1個半小時
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步驟 8/9
出鍋前半小時，加入蠔油、幹辣椒，轉大火，收汁，即成
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步驟 9/9
好吃不膩
小貼士
焯水的時候要開蓋焯水，不要蓋蓋子，不認會有異味，用涼水焯水
釋出於 2019-12-13
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