jxcaipu logo
剁椒醬
6萬 熱度 75 收藏
祈禱

自制無新增剁椒醬，健康熱辣又美味。

時間:10分鐘內
食材
小米椒 200g
大蒜 100g
生薑 20g
糖 15g
鹽 8g
白酒 50度
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要食材備齊；
  • 步驟 2/7
    小米椒洗淨去蒂、大蒜去皮、生薑去皮切塊備用；
  • 步驟 3/7
    將以上材料放入蘇泊爾破壁攪拌機中；
  • 步驟 4/7
    直接選攪拌模式將食材全部打碎；
  • 步驟 5/7
    將打好的剁椒碎倒入碗中後，放入白酒、糖和鹽；
  • 步驟 6/7
    攪拌均勻，糖和鹽的口味根據個人口味調味即可；
  • 步驟 7/7
    接著將拌好的剁椒醬放入玻璃瓶中，再撒少許鹽在上方，蓋上蓋子於陰涼處放置一天後，再放入冰箱冷藏兩天即可。
小貼士

1、剁椒醬的鹹度和甜度根據個人口味調即可；

2、做好的剁椒醬可以配合烹飪多種美食，如剁椒魚、剁椒金針菇等等。

釋出於 2019-12-13
26
相關菜譜
寫評論