滷水海帶 - 滷水海帶的做法,滷水海帶怎麼做好吃,滷水海帶的家常做法 - 京細菜譜

滷水海帶

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忇筱園春色暨春

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心情故事來到武漢後，入鄉隨俗了，喜歡吃滷的東西，喜歡吃滷藕，滷雞翅，還有滷海帶，前兩天自己滷了一鍋海帶，很簡單的做法，滷上一次，放冰箱裡可以吃上幾天，拿出來切絲，放點辣椒油，滷水拌勻，很不錯的小菜，不管是佐餐，還是喝酒都是不錯的，滷海帶比涼拌海帶更入味，口感更好！！

時間:30分鐘-1小時

食材

海帶 2張

鹽適量

水適量

老滷 1大碗

香葉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

海帶洗淨泡發好；
步驟 2/15

準備好香料；
步驟 3/15

海帶切成段；
步驟 4/15

捲成卷，用棉繩紮好；
步驟 5/15

海帶全部紮好；
步驟 6/15

把所有香料放入紗包裡，紮緊袋口；
步驟 7/15

高壓鍋中放入一大碗老滷汁燒開；
步驟 8/15

把紮好的海帶放入裡面，香料包沖洗一下，放入鍋中；
步驟 9/15

放入適量開水（沒過海帶為宜），放入老抽，黃酒，白糖，五香粉，鹽；
步驟 10/15

蓋好鍋蓋，中火，上汽後20分鐘關火，讓海帶在鍋中侵泡1個小時至入味；
步驟 11/15

一小時後開啟鍋蓋；
步驟 12/15

撈出海帶卷，切絲，放入大碗中；
步驟 13/15

取一小碗，放入一勺自制辣椒油，一勺香油，兩勺滷水攪勻；
步驟 14/15

澆在切好的海帶絲上拌勻；
步驟 15/15

裝盤即可食用了！！

小貼士

滷好的海帶在鍋中多浸泡一會兒更入味，香料根據自己家裡現有的加就可以。

釋出於 2019-09-06