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酸菜魚
6.3萬 熱度
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憶塵夕之澀易波
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上次煮的酸菜魚不好吃,有點失望,這是第二次煮的,味道不錯,老公超讚發到同事群裡,同事說月底要過來吃,看來月底這餐又得大忙了。
時間:10-30分鐘
食材
鯇魚
500g
酸菜
250g
油
適量
鹽
適量
幹辣椒
10個
花椒
適量
泡椒
6個
姜
適量
蒜
適量
蛋清
1個
生粉
適量
料酒
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
鯇魚切片,放生粉、鹽、蛋清、料酒、薑絲
步驟 2/11
攪均勻備用
步驟 3/11
所有配料切好
步驟 4/11
先把幹辣椒花椒暴香裝起
步驟 5/11
熱油暴下姜蒜
步驟 6/11
加入兩碗水煮開
步驟 7/11
放酸菜,加鹽煮開三分鐘
步驟 8/11
撈起酸菜
步驟 9/11
大火加入魚片煮兩分鐘即可
步驟 10/11
裝盤加入暴好的辣椒,熱油再暴香
步驟 11/11
成品
小貼士
煮魚時一定要大火快煮
釋出於 2019-09-06
91
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