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黃飛紅麻辣雞丁
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KyouanSama

最近發現了一款好吃的零食，叫“黃飛紅麻辣花生”，包裝袋後的友情提示格外有愛，麻辣脆花生吃掉，剩下的花椒、辣椒珍藏起來，留做麻辣菜用。恰巧看見小小豆親做了一道麻辣雞丁，得到靈感，一包黃飛紅，有齊了辣椒、花椒、花生，用它炒雞丁效果應該不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
帶骨雞腿 1個
麻辣花生 70g
油 1湯勺
生薑 3片
大蒜 3瓣
豆瓣醬 1茶勺
紅辣椒 1個
青辣椒 1個
蒜苗 1根
小蔥 2根
鹽 適量
白芝麻 1茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料合影。
  • 步驟 2/9
    開啟黃飛紅，將花生和辣椒、花椒分開。
  • 步驟 3/9
    雞腿切丁、辣椒去籽切三角狀、姜、蒜、蔥切好。
  • 步驟 4/9
    鍋熱後加1湯勺油，油熱後爆香三片生薑。
  • 步驟 5/9
    繼續放入蒜片、黃飛紅辣椒絲、花椒、郫縣豆瓣醬炒香。
  • 步驟 6/9
    加入雞丁翻炒。
  • 步驟 7/9
    炒啊炒，炒到手軟，炒至雞丁上的皮略捲起，雞油浸出。
  • 步驟 8/9
    適量鹽調味，加入青紅椒、蒜苗繼續炒。
  • 步驟 9/9
    最後加入黃飛紅花生、小蔥花、芝麻再炒兩下出鍋。
小貼士

雞腿不需要開水汆燙，洗淨擦乾切丁即可。

這是少辣版的麻辣雞丁，喜辣的可多加幹辣椒、郫縣豆瓣醬。

釋出於 2019-08-08
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