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蒜香麻辣烤魚
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憂愁bank

在結婚前我很喜歡吃燒烤類的東西，1個星期最少2次。後來有寶寶了，怕不衛生就沒有去吃過了。一直到去年入手了一個烤箱，自己也學著做烤魚。用烤箱做出來的就不怕有煙毒了，而且也比外面衛生多了。只不過要有充分的時間來做，想吃可以試試哦味道不必外面的差哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
大蒜 1朵
鮮提魚 6條
花椒粉 少許
鹽 適量
調和油 1湯勺
辣椒粉 少許
料酒 1湯勺
蒸魚鼓油 一湯勺
日式沙拉汁 2湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：鮮提魚6條 大蒜1朵 調料： 料酒1湯勺 調和油1湯勺 蒸魚鼓油一湯勺 日式沙拉汁2湯勺 鹽適量 花椒粉少許 辣椒粉少許
  • 步驟 2/11
    2.倒入一湯勺蒸魚鼓油（魚是提前殺好的所以沒有步驟圖）
  • 步驟 3/11
    3.倒入1湯勺料酒
  • 步驟 4/11
    4.倒入適量的鹽（別太多了）
  • 步驟 5/11
    5.倒入1湯勺沙拉汁，醃1個小時
  • 步驟 6/11
    6.撥開大蒜切好備用
  • 步驟 7/11
    7.錫紙鋪在烤盤上，刷好油
  • 步驟 8/11
    8.撒入一半蒜片、
  • 步驟 9/11
    9.放入醃好的小魚，在刷一遍沙拉汁（要是怕不夠鹹可以再少量的刷一些鹽）
  • 步驟 10/11
    10.在撒入剩下的蒜片，烤箱預熱200度中層烤10分鐘以後轉165度在烤25分鐘
  • 步驟 11/11
    11.趁熱刷上花椒粉和辣椒粉（喜歡重口味的多刷幾道）
小貼士

*殺魚的時候要注意，靠脖子的地方留一點避免後面不好操作

*在醃魚的時候要翻動，這樣入味比較均勻。

*錫紙亞光面接觸食物，刷油的時候要多刷一點，魚放到哪裡就刷到哪裡。

*小火慢慢烤會比較脆，我連魚頭都沒有放過。溫度自己掌握好哦。

*魚頭朝裡面，魚尾容易焦掉就靠門外。

釋出於 2019-10-10
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