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麻辣烤魚清江魚
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凹臣遣徘守

全家都愛吃烤魚

時間:10分鐘內
食材
花椒 2g
幹辣椒 40g
生薑 5g
大蒜 3g
蔥結 4g
小米辣 六七個
清江魚 1250g
魚豆腐 50
油麥菜 50
香菇 50
豆芽菜 50
料酒 20
豆皮 50
秘製辣椒醬 250
花生米 50
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    二斤半的清江魚背上開刀，清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    花刀，醃製15分鐘（料酒，鹽塗抹均勻，胡椒粉，黑胡椒蔥薑蒜）
  • 步驟 3/6
    醃好刷油進烤箱，上下230度烤20分鐘，中途取出再刷少許油。
  • 步驟 4/6
    超湯汁，順序花椒，蔥薑蒜辣椒，秘製辣椒醬。
  • 步驟 5/6
    加水500g，把魚豆腐香菇不好熟的放鍋裡煮。
  • 步驟 6/6
    青菜墊底，把魚擺上，再把湯倒上，淋上花生米。放煤氣灶上做開，開後放在烤魚爐上。
小貼士

豬蹄只選三斤來重的

釋出於 2018-10-04
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