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麻辣烤魚〔簡易版〕
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荀南薔北薇

老公昨天在河裡電的草魚,我看個頭不大,烤盤剛好放得下,處理好放到冰箱裡醃了一夜,中午做烤魚吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 800g
黃豆芽 80g
黃瓜 180g
25g
3g
生抽 25g
10g
麻辣火鍋底料 25g
老乾媽辣椒醬 30g
剁椒 25g
料酒 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    草魚從背上破開,處理乾淨,兩面劃上幾刀,撒鹽抹均勻
  • 步驟 2/12
    倒點生抽抹均勻
  • 步驟 3/12
    放入薑片,倒入料酒抹均勻,裝好放冰箱醃一晚上
  • 步驟 4/12
    黃瓜去皮洗淨,切小段;黃豆芽洗淨,瀝乾水份
  • 步驟 5/12
    烤盤鋪一層錫紙,放草魚
  • 步驟 6/12
    烤箱預熱五分鐘,兩百度上層烤十分鐘取出
  • 步驟 7/12
    翻面再入烤箱烤十分鐘,取出
  • 步驟 8/12
    熱鍋倒油,放麻辣火鍋底料、老乾媽辣椒醬、剁椒煸香
  • 步驟 9/12
    放黃瓜和豆芽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    倒入適量清水煮一分鐘
  • 步驟 12/12
    倒在烤魚上,再入烤箱烤五分鐘,取出即可,慢慢享用吧!
小貼士

烤魚可以不用翻面的。

釋出於 2019-08-08
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