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麻辣烤魚〔簡易版〕
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荀南薔北薇
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老公昨天在河裡電的草魚,我看個頭不大,烤盤剛好放得下,處理好放到冰箱裡醃了一夜,中午做烤魚吃。
時間:30分鐘-1小時
食材
草魚
800g
黃豆芽
80g
黃瓜
180g
油
25g
鹽
3g
生抽
25g
姜
10g
麻辣火鍋底料
25g
老乾媽辣椒醬
30g
剁椒
25g
料酒
25g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
草魚從背上破開,處理乾淨,兩面劃上幾刀,撒鹽抹均勻
步驟 2/12
倒點生抽抹均勻
步驟 3/12
放入薑片,倒入料酒抹均勻,裝好放冰箱醃一晚上
步驟 4/12
黃瓜去皮洗淨,切小段;黃豆芽洗淨,瀝乾水份
步驟 5/12
烤盤鋪一層錫紙,放草魚
步驟 6/12
烤箱預熱五分鐘,兩百度上層烤十分鐘取出
步驟 7/12
翻面再入烤箱烤十分鐘,取出
步驟 8/12
熱鍋倒油,放麻辣火鍋底料、老乾媽辣椒醬、剁椒煸香
步驟 9/12
放黃瓜和豆芽翻炒均勻
步驟 10/12
放生抽翻炒均勻
步驟 11/12
倒入適量清水煮一分鐘
步驟 12/12
倒在烤魚上,再入烤箱烤五分鐘,取出即可,慢慢享用吧!
小貼士
烤魚可以不用翻面的。
釋出於 2019-08-08
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