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紅油茄子
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束的回憶不在唒

最近天氣比較熱，一直吃不下飯，今天休假，所以自己做了點菜菜，紅油茄子，火辣的顏色就是一種誘惑，加上改良的做法，真是一道美味，茄子入味，入口即化，香嫩，讓人回味。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
油辣子 適量
鹽 適量
大蒜 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把茄子去皮切條
  • 步驟 2/6
    把茄子用水浸半小時，去味
  • 步驟 3/6
    把茄子用鍋加水蒸15分鐘放涼
  • 步驟 4/6
    把大蒜，蔥切好備用
  • 步驟 5/6
    調 好油辣子
  • 步驟 6/6
    把辣椒倒入放涼的茄子上，加入大蒜，紅油辣子，吃的時候拌均勻即可
小貼士

1.茄子用水浸泡半小時可以去味，但茄子顏色不變黑

2.茄子放涼後再放油辣子味但更佳

釋出於 2019-08-23
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