Name: 紅油茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 茄子 500g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 耗油 適量; 料酒 適量; 老乾媽辣椒醬 適量; 蔥花 適量

紅油茄子

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嫡鑰肝辜醫

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這是老公按我的口味炒的茄子，超級喜歡吃。本來想叫老公茄子的，老公不給，那就叫紅油茄子吧！如果問我最喜歡吃什麼茄子，那一定是老公為我做的這道紅油茄子，沒有之一。

時間:10分鐘內

食材

茄子 500g

油適量

鹽適量

生抽適量

耗油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子洗淨
步驟 2/9

切薄片
步驟 3/9

熱鍋放油，放茄子翻炒幾下
步驟 4/9

放適量鹽翻炒片刻
步驟 5/9

放適量生抽翻炒均勻
步驟 6/9

放適量耗油翻炒均勻
步驟 7/9

放適量老乾媽辣椒醬翻炒均勻
步驟 8/9

放適量料酒翻炒均勻
步驟 9/9

撒蔥花，起鍋裝盤即可

小貼士

早些放鹽，茄子更容易變軟。

釋出於 2019-11-06

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