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紅油茄子塊
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舊愛時光覓梅

小時候不愛吃茄子、那是都是用鐵鍋燒茄子燒出來的茄子發黑看著就沒有食慾！自從我做飯後，好多不愛吃的菜都慢慢的吃了，而且覺得也不是那麼難吃喲！茄子切好後放入加白醋的水裡泡一會，燒出來的菜完全不變色耶

時間:10-30分鐘
食材
茄子 330g
香蔥 30g
紅椒 25g
大蒜 8g
油 適量
紅油豆瓣醬 1湯勺
雞精 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好的食材
  • 步驟 2/9
    把茄子和紅椒切片 蔥切段蒜切粒備用
  • 步驟 3/9
    鍋中油熱時加入蒜粒和蔥段煸出香味，在加一勺紅油豆瓣醬炒出香味
  • 步驟 4/9
    下入茄子大火翻炒入味
  • 步驟 5/9
    等茄子炒入味時加入紅椒片翻炒
  • 步驟 6/9
    最後加入蔥段攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    出鍋撒上雞精提鮮味
  • 步驟 8/9
    美美噠一份紅油茄子快就燒好了，看似簡單美味可口
  • 步驟 9/9
    配粥吃絕對美味喲
小貼士

因為豆瓣醬是鹹的菜裡就不用加鹽了，要想讓茄子漂亮不變色，就要把切好的茄子放在加白醋的水裡泡一會，這樣燒出來的茄子才漂亮

釋出於 2019-11-14
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