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紅燒茄子
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雲朵花咕嘟啦

茄子，是為數不多的天然紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。紅燒茄子是一種營養豐富，製作簡單的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
茄子 300g
油 適量
醬油 適量
白糖 適量
大蒜 適量
陳醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子清洗乾淨後切成滾刀塊
  • 步驟 2/8
    大蒜清洗乾淨後剁成蒜茸
  • 步驟 3/8
    起油鍋，將油溫燒至八成熱
  • 步驟 4/8
    將茄子放入鍋中煸炒
  • 步驟 5/8
    待茄子稍稍變色時，加入適量的醬油
  • 步驟 6/8
    再加入少許白糖和適量的水，大火煮2分鐘左右
  • 步驟 7/8
    出鍋前加入蒜茸，和適量的陳醋，再翻炒一下
  • 步驟 8/8
    起鍋、裝盤、上桌、美味的紅燒茄子吃起。
小貼士

家常菜，無需特殊技巧。

釋出於 2019-09-02
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