Name: 麻辣幹蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 蝦 250g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 大蒜 適量; 紅辣椒 1小把; 花椒 1大勺; 料酒 1勺; 孜然 1勺; 胡椒 半勺; 白糖 半勺; 味精 半勺

麻辣幹蝦

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陽剛historian

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孩子隨我，吃東西口味和喜好都像我，很喜歡麻辣的食物，今天買了蝦做了麻辣味道，被孩子吃掉一大半，小蝦真是可以連殼一起吃掉，麻辣過癮，這個當零食或下啤酒好美味，再吃著這個看世界盃，肯定爽死了。

時間:10-30分鐘

食材

蝦 250g

油適量

鹽適量

姜適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蝦子先解凍。
步驟 2/13

用牙籤挑去蝦線，並清洗乾淨。
步驟 3/13

鍋加一碗水燒開。
步驟 4/13

放入蝦子。
步驟 5/13

加少許鹽煮變色。
步驟 6/13

澇出備用。
步驟 7/13

準備點辣椒，花椒，姜蒜切細。
步驟 8/13

鍋熱油。
步驟 9/13

下入辣椒花椒和姜蒜爆香。
步驟 10/13

下入蝦子。
步驟 11/13

放點料酒，加鹽翻炒。
步驟 12/13

接著放入白糖，味精，孜然粉和胡椒粉翻勻。
步驟 13/13

裝盤。

小貼士

1、蝦子用牙籤挑去蝦線吃得更放心，在蝦頭與蝦殼接頭處用牙籤很容易挑出來。

2、煮的時候變色即可，煮太久肉就老了。

3、根據自己喜歡適合的口味新增辣椒花椒，加了孜然有吃燒烤的感覺。

釋出於 2019-08-23

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