jxcaipu logo
多味拌包菜
5.8萬 熱度 733 收藏
一元

今天做的這個包菜，方法是我老爸傳給我的，其實做法也很簡單，但是麻辣爽脆，味道很好。而且包菜這種平民菜，價格低營養高，特別適合我們普通老百姓。

時間:10分鐘內
食材
包菜 半棵
香油 5g
鹽 1g
花椒 20粒
幹辣椒 2個
生抽 10g
白醋 20g
辣椒油 適量
白糖 5g
紅椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    包菜選這種綠色葉子的，不要那種白色的。這種從裡到外都是綠色的包菜口感爽脆，味道也更好。
  • 步驟 2/10
    剝下葉子清水洗淨
  • 步驟 3/10
    開水中放少許鹽和油，快速焯燙一下
  • 步驟 4/10
    盆底部放入花椒和切碎的幹辣椒
  • 步驟 5/10
    把焯燙過的包菜撈出蓋在辣椒和花椒上，不要動，讓其燜上十幾分鍾，讓辣椒和花椒的味道進入到包菜裡
  • 步驟 6/10
    辣椒油、糖、鹽放入小碗
  • 步驟 7/10
    加生抽和醋及香油調成料汁
  • 步驟 8/10
    新鮮紅椒切片放入，倒入料汁
  • 步驟 9/10
    拌均勻醃製半小時
  • 步驟 10/10
    擺盤上桌吧
小貼士

焯燙包菜不能時間久，快速燙一下脫生即可，燙久了就不爽脆了。

釋出於 2019-08-08
35
相關菜譜
寫評論