辣拌包菜
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包菜也叫椰菜，其實也即是捲心菜、圓白菜、包心菜。中醫認為有“健脾養胃、利關節、壯筋骨”等效，而現代營養學指出這並不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/7
將包菜掰碎，洗淨。 -
步驟 2/7
鍋中放入水燒開，放入1小勺鹽，少許油，放入掰好的包菜
-
步驟 3/7
焯至包菜變軟即可，不要焯的時間太長
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步驟 4/7
將焯過水的包菜，撈出放入涼水中過涼
-
步驟 5/7
攥幹水份，放入盆中
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步驟 6/7
放入鹽，雞精，香油，醋，辣椒油，拌勻。
-
步驟 7/7
裝盤
小貼士
包菜焯水不要焯的時間太長，不然太爛了，口感也不會脆了。
釋出於 2019-09-19
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