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麻婆豆腐
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離愁當酒齊

這是我第一次做麻婆豆腐，自己都沒想到做得很成功。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉泥 100g
豆腐 500g
蔥花 少許
薑末 少許
鹽 少許
植物油 適量
水澱粉 適量
麻婆豆腐調料 1袋
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蔥切蔥花，姜切末。
  • 步驟 2/7
    豆腐切1.5釐米見方的塊兒。
  • 步驟 3/7
    炒鍋上火，油熱以後加入蔥薑末爆香。
  • 步驟 4/7
    放入五花肉末煸炒。
  • 步驟 5/7
    五花肉末煸炒成白色以後，加入一袋麻婆豆腐調料。根據自己口味，選擇加少量或者不加鹽。
  • 步驟 6/7
    肉末加麻婆豆腐調料翻炒出香味後，加入豆腐塊翻炒。
  • 步驟 7/7
    豆腐翻炒均勻後，加入沒過豆腐的熱水開始燉，出鍋前淋入少量水澱粉，出鍋後，加一些香蔥末或是香菜末就可以了。
小貼士

豆腐下鍋，儘量少用勺子翻動，能顛勺最好了，可以保證豆腐形狀完整。

釋出於 2019-08-07
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