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杏鮑菇烤魚尾巴
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蛋撻

草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚尾巴 1塊
杏鮑菇 1根
西蘭花 80g
泡發黑木耳 50g
泡發腐竹 100g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
米酒 適量
薑絲 適量
香菜 適量
香蔥 適量
燒烤料 適量
麻辣火鍋底料 適量
剁椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    魚尾巴處理乾淨，表面劃上幾刀，放點鹽、生抽、蠔油、料酒、薑絲、剁椒、米酒
  • 步驟 2/18
    裝進保鮮袋裡，揉搓幾下，讓魚尾巴進味，醃兩個小時，再拿出來揉搓幾下，再醃兩個小時
  • 步驟 3/18
    杏鮑菇切厚片，鋪在烤盤上
  • 步驟 4/18
    放醃好的魚尾巴，烤箱預熱五分鐘，兩百度中層上下火，烤十五分鐘，取出
  • 步驟 5/18
    撒適量燒烤料
  • 步驟 6/18
    翻另一面，再撒適量燒烤料，入烤箱再烤十五分鐘
  • 步驟 7/18
    利用這十五分鐘，把配菜做好。腐竹提前泡發切段，西蘭花洗淨切小塊，紅辣椒洗淨切塊，黑木耳提前泡發切小塊
  • 步驟 8/18
    香蔥洗淨切蔥花，香菜洗淨切碎
  • 步驟 9/18
    熱鍋倒油，放紅辣椒翻炒幾下
  • 步驟 10/18
    放麻辣火鍋底料翻炒均勻
  • 步驟 11/18
    倒入適量清水
  • 步驟 12/18
    放黑木耳、腐竹、西蘭花煮開
  • 步驟 13/18
    放一點點鹽攪拌均勻
  • 步驟 14/18
    放蠔油攪拌均勻
  • 步驟 15/18
    放生抽攪拌均勻，配菜就做好了
  • 步驟 16/18
    把烤好的魚尾巴取出，把配菜連湯一起倒就去，再入烤箱烤五分鐘，取出
  • 步驟 17/18
    魚尾巴上面撒香蔥和香菜，再燒一勺熱香油淋在上面，杏鮑菇烤魚尾巴就做好了
  • 步驟 18/18
    慢慢享用吧！
小貼士

1.杏鮑菇要切厚一點，我做的切薄了。

2.配菜按照自己的喜好新增。

3.沒有燒烤料可以自己配，熟芝麻·孜然粉·胡椒粉·辣椒粉·小茴香等等，自己喜歡就好。

釋出於 2019-08-08
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