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鮑魚杏鮑菇
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glorify祝願

鮑魚杏鮑菇的菜名有些沽名釣譽，嚴格的說是鮑魚汁炒杏鮑菇胡蘿蔔。這道菜是用杏鮑菇作主食材，配了些胡蘿蔔，用鮑魚汁作調料炒制的。菜的味道很鮮香。營養價值很高，還兼有養生功效。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 350g
胡蘿蔔 80g
橄欖油 適量
鹽 適量
鮑魚汁 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇洗乾淨切成片。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔洗乾淨切成片。
  • 步驟 3/8
    杏鮑菇入煮鍋焯。
  • 步驟 4/8
    炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香後杏鮑菇入鍋翻炒。
  • 步驟 5/8
    加蠔油翻炒。
  • 步驟 6/8
    胡蘿蔔入鍋翻炒。
  • 步驟 7/8
    加鹽翻炒。蠔油中有鹽的成份，此時要少加鹽。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜品鮑魚汁的味道，所以，不宜再新增多種調味品。

杏鮑菇屬菌類食材，要用水焯過之後再炒。

釋出於 2024-10-09
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