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芝麻鹹酥小餅
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感冒上火飲食以清淡為主，不宜過鹹，也不宜多吃油膩的甜食，於是烤了這芝麻鹹酥小餅。早晨要喝藥，不能喝牛奶，眼看牛奶要到保質期了，於是就加到餅裡，不和牛奶，就改吃牛奶哈，不誤增加營養；芝麻增加香味，用油量較少，雖清淡不膩，但要烤熟即馬上食用，否則時間長會發幹咬不動的。製作過程中，如麵糰粘手的話，可以手上和麵板上沾些油，此外面團摺疊，為了小餅更有層次。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
牛奶 85g
玉米油 25g
酵母 1g
鹽 1g
小蘇打 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶，芝麻，玉米油，酵母，小蘇打，鹽稱量好，加入盆中；
  • 步驟 2/10
    加入低筋麵粉；
  • 步驟 3/10
    攪拌成麵糰；
  • 步驟 4/10
    放入保鮮袋，再揉一會兒； 放入冰箱冷藏30分鐘；
  • 步驟 5/10
    取出，擀成大片；
  • 步驟 6/10
    摺疊後，捲起；
  • 步驟 7/10
    在擀開；
  • 步驟 8/10
    切片；
  • 步驟 9/10
    烤箱180度預熱，烤20分鐘左右；
  • 步驟 10/10
    趁熱吃喲！
小貼士

麵糰粘手的話，手上和麵板上沾些油；

麵糰摺疊為了小餅有層次；

烤箱視情況調整時間跟溫度。

釋出於 2019-08-07
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