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芝麻鹽酥餅
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多蘿西馬啄夭

買了些白芝麻磨成了白芝麻粉，加了些食鹽做成芝麻鹽，做了些鹹酥小餅，不管是做茶點小吃還是做早餐，都是不錯的選擇！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
芝麻粉 100g
油 適量
鹽 適量
麵粉 30g
大蔥 適量
八角 2粒
酵母粉 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    主要食材：麵粉、酵母粉、白芝麻粉。
  • 步驟 2/17
    麵粉加入酵母粉合成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發。
  • 步驟 3/17
    醒發麵團的時候來製作油酥：鍋中放入適量食用油，放入蔥段、桂皮、八角兩個小火炸出香味。
  • 步驟 4/17
    撈出蔥和八角桂皮不用，用炸好的熱油澆在麵粉中拌勻即成油酥。
  • 步驟 5/17
    白芝麻粉中加入適量食鹽拌勻即成芝麻鹽。
  • 步驟 6/17
    醒發至兩倍大。
  • 步驟 7/17
    醒發好的麵糰在面板上揉勻。
  • 步驟 8/17
    幹成薄面皮。
  • 步驟 9/17
    撒上一層拌好食鹽的芝麻粉。
  • 步驟 10/17
    從一頭捲起。
  • 步驟 11/17
    下劑子時用手捏幾下在分開，不容易露餡。
  • 步驟 12/17
    所有劑子分好。
  • 步驟 13/17
    取一份劑子兩頭捏緊。
  • 步驟 14/17
    捏緊後豎放在面板上用手壓成小餅。
  • 步驟 15/17
    所有的都做好後碼入烤盤。
  • 步驟 16/17
    放入預熱好的180度烤箱，十五分鐘取出反面，再次放入烤七八分鐘即可。
  • 步驟 17/17
    鹹酥小餅做好了！
小貼士

無

釋出於 2019-09-10
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