jxcaipu logo
芝麻鹹香燒餅
7.8萬 熱度 775 收藏
衝鋒衣leaflet

前幾日做了金絲肉鬆餅被家人和同事哄搶了，好評如潮，激發我做飯飯的潛在熱情O(∩_∩)O哈哈~這次還是用做肉鬆餅的酥皮，只是更簡單了，放點蔥花、鹽巴、芝麻就可以了，其實我還做了肉餡的和白糖餡的，都很好吃，只可惜沒有拍照的撒~

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 250g
豬油 110g
水 75g
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    油皮材料：麵粉100g、豬油60g混合成團； 水皮材料：麵粉150g、豬油50g、水75g、白糖20g混合成團餳20分鐘
  • 步驟 2/11
    油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~
  • 步驟 3/11
    取一份水皮擀圓，放一份油皮用手鋪平
  • 步驟 4/11
    然後捲起
  • 步驟 5/11
    擀成長片
  • 步驟 6/11
    再捲起，擀成長片
  • 步驟 7/11
    捲起，由上向下壓成圓劑子，依次做完餳10分鐘。 擀成圓皮，撒上蔥花和鹽巴，此處可以不加油
  • 步驟 8/11
    捲起，壓平，撒上芝麻，擀開~
  • 步驟 9/11
    平底鍋放少許油（建議植物油，豬油和麵已經很膩了O(∩_∩)O~），放入燒餅生坯
  • 步驟 10/11
    用最小的火慢慢煎至兩面金黃，這是一個非常考驗耐心的環節哦，中間最好不要蓋蓋子~
  • 步驟 11/11
    出鍋嘍，酥脆可口，要不要來一口O(∩_∩)O~
小貼士

1.豬油要放鍋里加熱融化一下哦，切忌豬油放涼了再和麵；

2.由於是豬油和麵，所以烙的時候就用植物油吧；

3.個人認為放涼了更好吃，熱的時候有些膩；

4.可以放自己喜歡的餡料，肉餡、豆沙餡、糖餡都是一種不錯的選擇哦。

釋出於 2019-11-07
90
相關菜譜
寫評論