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黑芝麻鹹香餅乾
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近視ruthless

這是一款鹹味的小餅乾，適合不愛糖的親們。餅乾很香脆，作為白領一族的零食也不錯哦。昨晚用了TO5438烤箱來烤，熱風迴圈，如果不響不跳閘的時候確實是不錯的，昨晚嚇死我了，我很怕黑的。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150克
黃油 30克
雞蛋 1個
細砂糖 20克
炒熟的黑芝麻 20克
鹽 1/2小勺
牛奶 20克
泡打粉 1/2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    低筋粉，泡打粉，鹽混合過篩到一個深盤裡。然後加入細砂糖，以及軟化的黃油，用手揉搓成粗玉米粉狀。
  • 步驟 2/8
    然後加入全蛋液。
  • 步驟 3/8
    再加入牛奶，用手揉成麵糰，揉至表面光滑即可，不要揉太久。
  • 步驟 4/8
    倒入炒熟了的黑芝麻，繼續揉1分鐘左右，揉均勻。
  • 步驟 5/8
    用保鮮袋蓋好，靜置30分鐘。
  • 步驟 6/8
    將麵糰擀製成2mm的薄片，然後切成小方塊，放入墊了吸油紙或矽膠墊的烤盤上。
  • 步驟 7/8
    烤箱180度上下火，熱風迴圈，預熱後放入中層，烤20分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    表面金黃即可出爐，冷卻後密封儲存。
小貼士

1、由於不同牌子的麵粉吸水量不同，所以牛奶的量可以適當調節，逐點加入至麵糰溼度剛好就行。

2、這餅乾也可以用餅乾模具印出小塊，不需要切的哦。

釋出於 2022-09-29
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