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雜糧派！苦蕎黑芝麻蘇打餅乾超詳細做法！
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詩瑤

配方健康、口感酥脆、製作簡單，很適合做為烘焙入門課，加上苦蕎的味道和黑芝麻的香味！口感回味無窮~~~趕緊動手做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
溫水 80克
新良酵母 3g
新良苦蕎蛋糕粉 150g
鹽 1g
蘇打粉 1.2g
黃油 30g
吳香香黑芝麻 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料；
  • 步驟 2/9
    溫水和酵母先混合一下，有利於激發酵母的活性；
  • 步驟 3/9
    苦蕎蛋糕粉、蘇打粉、鹽、吳香香黑芝麻混合均勻；
  • 步驟 4/9
    黃油隔水融化成液態；
  • 步驟 5/9
    將混合好的粉放入溫水中；
  • 步驟 6/9
    將融化好的黃油倒入；
  • 步驟 7/9
    混合揉成團，蓋上保鮮膜，室溫靜置30min；
  • 步驟 8/9
    將靜置後的麵糰擀成長方形薄片；
  • 步驟 9/9
    像疊被子一樣摺疊起來。
小貼士

水的溫度不要超過35℃；

適當調整烤箱的溫度和時間，蘇打餅乾做的薄一點會比較酥脆，口感更好；烘烤的時間和餅乾的厚度有關係；

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釋出於 2019-01-21
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