送上一款熱量相對較低的鹹餅乾,祝大家過個好年!
參考分量:48塊
烘焙:烤箱中層,上下火180度,15分鐘左右。
1、因為麵粉的吸水性不同,所以請酌情調整牛奶的用量。先加一半的牛奶,如果麵糰比較乾硬,再酌情新增牛奶,直到和成比較柔軟的麵糰。
2、第7步切下來的多餘邊角,可以重新團成團擀開,繼續切成小面片使用。
3、除了切成正方形,也可以用各種形狀的餅乾模,壓出你喜歡的形狀哈。
4、揉麵團的時候,不要過度揉搓,只要成為光滑的麵糰就可以了。
5、麵糰儘量擀薄一點,0.2CM的厚度比較合適。麵糰在烤的時候會適當膨脹,如果擀得比較厚,成品就會太厚了,影響口感。