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紅燒冬瓜塊
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手嗡憑孛蒂

冬瓜喜溫耐熱，是夏秋重要蔬菜品種之一，夏季天氣炎熱，心煩氣躁，適合食用性微涼的冬瓜解暑。湖南人愛辣，即便是炎熱的夏天，紅燒口味更好！

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 350g
紅辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜去皮切塊。
  • 步驟 2/8
    紅辣椒與蒜切成碎丁。
  • 步驟 3/8
    鍋入油燒熱
  • 步驟 4/8
    放入冬瓜丁，中火慢煎。
  • 步驟 5/8
    煎至雙面焦黃即可。
  • 步驟 6/8
    冬瓜擱置一邊，爆香蒜，辣椒碎
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    放入鹽，雞精調味，加點水稍燜一下即可
小貼士

1.冬瓜去皮用刀劃痕,這樣更入味

2.中火煎的火候要夠,入味才好吃!

釋出於 2019-08-07
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