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麻辣時蔬
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歪頭少女rrr

孩兒很隨和，吃飯也如此，做什麼吃什麼，從不挑食。昨天問她明天吃點兒什麼，卻沒有像往常一樣回答“都行”，而是說炒一個原來炒過的菜，具體菜名說不出來。孩兒難得開出菜譜，一定要落實的。說不出菜名，就讓她形容菜的外形及口味。根據描述，做了這道麻辣時蔬。（我起的菜名）孩兒吃後說差不多，就是沒有上次炒的味道濃。味道不濃的原因我清楚，因為拿不準是不是這類菜，所以花椒、剁椒等都放的少。知道原因，以後再炒此類菜，味道會很到位的。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 80ｇ
土豆 80ｇ
洋蔥 50ｇ
青椒 40ｇ
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
料酒 適量
花椒 適量
剁椒 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洋蔥洗乾淨切條。　
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔、土豆、青椒切條。
  • 步驟 3/12
    用鹽、醬油、白糖、料酒勾兌調味汁。
  • 步驟 4/12
    備好花椒、剁椒、姜。　
  • 步驟 5/12
    炒鍋放油加熱，土豆入鍋過油。
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔入鍋過油。
  • 步驟 7/12
    青椒入鍋過油後盛出。
  • 步驟 8/12
    炒鍋放油加熱，花椒、剁椒、薑絲入鍋煸香。
  • 步驟 9/12
    倒入調味汁。
  • 步驟 10/12
    胡蘿蔔、土豆、青椒入鍋翻炒。
  • 步驟 11/12
    洋蔥入鍋翻炒。翻炒均勻蓋上鍋蓋燜一會兒。
  • 步驟 12/12
    食材熟了、入味了即可出鍋裝盤。
小貼士

無辣不歡的食客可以多放些剁椒，或是加一點辣醬。味道會更濃，更下飯。

釋出於 2019-08-07
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