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香辣時蔬燴
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失眠Christian

自己瞎做的大雜燴，都不知道咋說了。愛這麼做，各種菜，扔一起，貪心。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 2棵
白菜 3片
紅薯 半個
青椒 1個
大蒜 3瓣
洋蔥 少許
調味汁 適量
寬粉 少量
胡蘿蔔 1小段
豆腐 少量
木耳 4朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洋蔥切絲，大蒜切片，青椒切絲。
  • 步驟 2/9
    泡發木耳，撕小朵；洗淨菠菜，切寸段；洗淨白菜，切塊。
  • 步驟 3/9
    紅薯和豆腐切5毫米左右的片，胡蘿蔔切3毫米左右的片。
  • 步驟 4/9
    調味汁：豆瓣醬一勺、蠔油一勺、生抽半勺、料酒一勺、花椒粉一小勺、姜粉一小勺、芝麻一勺，加入適量的水調勻。
  • 步驟 5/9
    油適量，半熱，放入青椒、洋蔥和大蒜炒。
  • 步驟 6/9
    待青椒等炒出香味，放入除菠菜葉子和白菜葉子外所有的食材，翻炒片刻。
  • 步驟 7/9
    加入調好的汁，大約一小碗，翻炒均勻後加蓋燜一會。
  • 步驟 8/9
    待汁將收盡，放入菠菜葉子和白菜葉子，翻炒一小會兒。
  • 步驟 9/9
    淋少許麻油出鍋即可，趁熱吃。
小貼士

事先調好汁，比較方便，不會手忙腳亂的。

我用的五香豆腐，可以買老豆腐來做。

可以加各種喜歡的蔬菜、肉類，注意不同食材放的時間就好了。

豆瓣醬很鹹了，沒有放鹽，根據自己口味調節。

釋出於 2019-12-05
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