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臘味香辣雜蔬煲
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帥了個Jing_

這幾天我有個艱鉅的任務就是消滅家裡的各種存貨,起因就是前幾天老公這個幾乎從不進廚房的人,不知哪根筋搭錯了去廚房尋視一番,無意中開啟一個櫃子,發現櫃子裡堆的滿滿的都是吃的東西,雜糧,各種海乾貨,山乾貨,有些東西我真想不起來是在什麼地方買的了,實際上我也不是有意要囤貨,但是每次去超市或市場都不由自主買一些並不是當時就要吃的東西,比如那些雜糧開始買的時候是想著有時間做八寶粥的,買回來後順手就放進櫃子裡,就會忘記吃了,造成東西櫃子裡的東西越來越多,老公下命令說最近不許去超市,什麼時候把櫃子裡的東西都吃完才能去。所以我這幾天得努力讓櫃子看起來空些。首先消滅的就是這些我年前曬的臘味了。臘味的詳細做法見這裡:臘味速成法

這個陶瓷煲是前幾天新買的,煮這個臘味煲是它首次公開亮相的哈

食材
臘雞腿 200g
臘肉 200g
白菜芯 100g
平菇 100g
胡蘿蔔 100g
黃瓜 100g
適量
適量
豆豉辣醬 適量
麻辣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿和臘肉清洗乾淨晾乾,將臘肉切塊,
  • 步驟 2/6
    蔬菜也處理好
  • 步驟 3/6
    煲內倒油後鋪上第一層蔬菜,中間放入臘肉和臘雞腿,
  • 步驟 4/6
    然後再依次鋪上蔬菜,放半碗水 中小火將煲煮開後加入老乾媽豆豉辣醬和李錦記四川麻辣醬各一勺
  • 步驟 5/6
    然後改小火煮二十分鐘即可
  • 步驟 6/6
    臘雞腿很香,今年冬天要多曬一些
小貼士

第一層鋪上的蔬菜要含水量大些,不容易沾鍋,

鹽可不用放,因為臘味本身就有鹹味,再加上兩種醬的鹹味就可以了

釋出於 2022-06-22
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