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臘肉雜蔬煲
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拜月狼君涅夢

普通蔬菜如果搭配一點臘味，不僅味道香濃，用砂鍋燜一下口感相當不錯呢。每年冬季的臘肉，一般我會存在冰箱，隨時取出搭配任何蔬菜都可以是一道不錯的家常美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
萵筍 220g
臘肉 100g
胡蘿蔔 260g
食油 10g
生抽 5g
洋蔥 30g
蒜瓣 20g
菜花 200g
黑木耳 100g
高湯 150ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好萵筍和胡蘿蔔洗淨去皮切菱形片。
  • 步驟 2/11
    黑木耳泡發洗淨撕小朵；菜花掰小朵洗淨；洋蔥、蒜瓣處理好。
  • 步驟 3/11
    鍋中油熱倒入臘肉，乾煸出油。
  • 步驟 4/11
    倒入洋蔥、蒜瓣，炒出香味兒。
  • 步驟 5/11
    倒入胡蘿蔔，炒勻。
  • 步驟 6/11
    加入黑木耳，炒勻。
  • 步驟 7/11
    倒入萵筍，炒勻。
  • 步驟 8/11
    加入菜花炒勻。
  • 步驟 9/11
    淋入生抽調好味。
  • 步驟 10/11
    加入胡椒粉，炒勻。
  • 步驟 11/11
    將雜蔬移入沙煲，加150ML高湯燉5分鐘即可上桌食用。
小貼士

1、臘肉煸炒出油菜品才好吃，臘肉也不膩。

2、可以選用自己喜歡的，比較適合燉煮的蔬菜來做。

3、臘肉很鹹，調味加入生抽已經足夠鹹。

釋出於 2019-08-21
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