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麻辣雞翅
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我覺得很酷啊啊啊

爸爸喜歡吃辣，也喜歡吃雞肉，這次做個麻辣香鍋雞翅給他，香香辣辣的，讓爸爸能多吃一碗飯，女兒真的很開心。

菜裡面不僅有雞肉，還有大量的蔬菜，這樣營養才會很均衡，美味的同時也可以兼顧健康。

時間:1-2小時
食材
雞翅根 4個
土豆 1個
洋蔥 1個
尖椒 1個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
郫縣豆瓣 適量
糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞翅根剁小塊，放入清水中浸泡1小時，將血水泡出後，清洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    土豆切片，用水泡去澱粉。洋蔥切絲，尖椒切圈。
  • 步驟 3/11
    蔥切段，蒜切塊，薑切片。
  • 步驟 4/11
    鍋中放少許油，將雞翅煎出油後，撈出備用。
  • 步驟 5/11
    用鍋中剩餘的油將土豆片煎至發黃，撈出備用。
  • 步驟 6/11
    鍋中放少許油，炒香蔥薑蒜，放入郫縣豆瓣，小火炒出紅油。
  • 步驟 7/11
    放入幹辣椒和花椒，炒出香味。
  • 步驟 8/11
    放入洋蔥絲，炒至8成熟。
  • 步驟 9/11
    放入土豆片和雞翅，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加糖、鹽調味後，翻炒均勻。蓋鍋蓋燜2分鐘。
  • 步驟 11/11
    最後放入尖椒，翻炒至斷生即可。
小貼士

1、雞翅先用水浸泡，可以免去焯水的步驟。

2、如果想更入味，可以將雞翅提前醃製一下。

3、我雞翅用的少，如果夠多，只用雞翅煎出的油就可以了，不用另外加油。

釋出於 2022-08-31
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