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蝦仁蓮藕
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湖工BB機

蝦仁含有豐富的優質蛋白質和鈣質。藕可以補充豐富的碳水化合物、維生素C、蛋白質及鉀等營養素，還具有強身止吐的功能。藕口感甜脆，營養豐富，蝦仁鮮嫩美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 250g
蝦仁 150g
油 適量
鹽 適量
木耳 適量
醬油 適量
蠔油 適量
料酒 適量
紅辣椒 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁除去沙線加鹽、料酒醃製，泡發好的木耳撕成小塊，紅辣椒切圈，蔥切碎，薑切片
  • 步驟 2/8
    藕去除表皮後切片，鍋內水燒開，把蓮藕焯水，控水
  • 步驟 3/8
    鍋內放少許油，燒至三成熱時加蝦仁
  • 步驟 4/8
    滑至變色時加蠔油翻炒盛出
  • 步驟 5/8
    鍋內加少許油，加蔥、姜爆香
  • 步驟 6/8
    加入蓮藕和木耳快炒
  • 步驟 7/8
    加入紅辣椒、鹽翻炒
  • 步驟 8/8
    最後加入炒好的蝦仁翻炒，滴入香油即可
小貼士

蓮藕要快炒，這樣口感會更甜脆。蝦仁不要大火炒得過火，要用小火滑熟。

釋出於 2020-04-02
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