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蓮藕木耳炒蝦仁
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早起搬磚了

【蓮藕木耳炒蝦仁】把三種食材都列出來了，為了搭配色澤還加了一塊胡蘿蔔。白色的蓮藕和黑色的木耳構成色澤的反差，同時又都是保健食材。加了蝦仁之後，使得這道菜餚又增添了鮮味。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 300g
蝦仁 150g
泡發黑木耳 200g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
料酒 少許
蔥 適量
澱粉 少許
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主輔料： 蓮藕、蝦仁、泡發木耳、胡蘿蔔
  • 步驟 2/13
    把蝦仁洗淨，靠背部片一刀，剔除蝦線
  • 步驟 3/13
    放入碗中，加少許料酒、鹽醃製入味，加適量水澱粉輕輕抓勻上漿
  • 步驟 4/13
    蓮藕洗淨去皮，切丁
  • 步驟 5/13
    胡蘿蔔洗淨切片
  • 步驟 6/13
    鍋燒開水，放入蓮藕焯制斷生，撈出備用
  • 步驟 7/13
    同樣方法，放入上漿的蝦仁飛水斷生，撈出備用
  • 步驟 8/13
    熱油，放入蔥姜炒香，放入胡蘿蔔片煸炒至斷生
  • 步驟 9/13
    放入木耳翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    放入備用的蝦仁、蓮藕，加鹽調味
  • 步驟 11/13
    加少許味極鮮生抽提味
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、蓮藕也可以切片。

2、木耳提前泡發洗淨。

釋出於 2019-12-12
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