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蓮藕蝦仁粥
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Esperanza-琳

蝦仁粥，是以蝦仁和白粥為主要原料，配合食鹽、生薑等輔料製作而成，製作工藝簡單，味道鮮美，令人胃口大增，在加上蓮藕，回味無窮。

時間:10-30分鐘
食材
大米 80g
鮮蝦 80g
蓮藕 100g
蔥 10g
水 1.5ml
胡椒粉 2g
鹽 4g
麻油 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味；
  • 步驟 2/4
    將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗淨切成蔥花備用；
  • 步驟 3/4
    選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾後，文火煮；
  • 步驟 4/4
    煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。
小貼士

準備時間：10分鐘

製作時間：80分鐘

口感特色：

清香鮮美，綿稠滋潤

營養特色：

補心生血、滋養強壯，健脾開胃。老年人常喝這款蓮藕蝦仁粥，還可調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

釋出於 2020-11-03
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