雖然已立秋， 但武漢這幾天還在三十五度的高溫中渡過， 秋老虎發威導致的結果就是上火了， 鼻子上冒出個小包。 跟別人不同， 有的人長包總是“偷著長”， 表面上看不到，而對於我來說， 總是“理直氣壯的長”， 每次都是在面子上。 這樣看著好不舒服了，又影響形象， 趕緊從吃得方面來控制，找能“滅火”的食材。

一下子就想到是蓮子了， 白色的蓮子是去秋燥的好食物，其中的蓮心能去火解熱毒， 而且現在正是時令季節， 這夏天也要快過去， 怕也吃不了幾次啦， 趕緊去稱斤蓮子做菜去。

新鮮的蓮子米特別嫩， 還帶有一股香甜， 用它搭配蝦仁來炒會非常鮮美， 加了些青豆讓色彩更豐富， 營養也更全面。 有的人怕處理蓮子心很麻煩， 其實不然， 只要一根小小的牙籤， 從底部穿過去， 就很容易的將蓮心頂出來； 蓮心也千萬不要丟掉， 用來泡水也不錯喲。 不過如我一樣， 又想利用蓮心去火，又有點怕麻煩， 就這樣直接吃吧也沒關係， 味道也不差喲。