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蝦仁青菜餃子
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枉薨

以前沒有面條機的時候，包一頓餃子總是要花費我很長時間，因為我不太會擀餃子皮，現在有了麵條機包餃子省事了很多，加上妹妹家自己調製的辣椒醬，配上自己包的餃子，堪稱絕配呀！

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 600g
河蝦 350g
後腿肉 400g
小青菜 200g
水 230g
鹽 3小勺
料酒 適量
姜 3片
小蔥 3根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵條機裡放入麵粉，水，啟動和麵功能，和麵結束後靜止半小時以上。
  • 步驟 2/15
    河蝦洗淨。
  • 步驟 3/15
    把河蝦剝成蝦仁備用。
  • 步驟 4/15
    後腿肉洗淨剁成肉末。
  • 步驟 5/15
    剁好的肉末放入鹽，料酒，小蔥放入少許水攪拌均勻。
  • 步驟 6/15
    放入蝦仁繼續攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    青菜洗淨放入水裡焯一下，焯好水的青菜切細。
  • 步驟 8/15
    切細的青菜放入攪拌好的肉末裡。
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻，餃子餡料就好了。
  • 步驟 10/15
    靜止半小時以後，麵條機啟動自動出面功能。餃子皮就出來了。
  • 步驟 11/15
    用模具把餃子皮摁出來。
  • 步驟 12/15
    這就是餃子皮。
  • 步驟 13/15
    取餃子皮包入蝦仁青菜餡。
  • 步驟 14/15
    如圖把餃子包好。
  • 步驟 15/15
    水開後下餃子，煮好的餃子，食用時可以搭配辣椒醬特別好吃。
小貼士

煮水餃時開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。

釋出於 2020-03-16
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