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蝦仁青菜粥/一個人的午餐
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吩頭嚼趁湃

小時候媽媽經常做鹹粥給我們喝，現在出門在外很多年沒有吃過了，於是一個人試一試做做，這種粥也很適合小朋友喝，裡面有蝦仁 青菜，非常的營養粥。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 若干（一個人的份量）
蝦仁 100g
小青菜 一顆
自制麵筋 適量
自制麵筋水 適量
胡椒 適量
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.準備食材，醃製蝦仁（蝦仁裡面加鹽 白胡椒粉 生抽 耗油）2.青菜一顆，切碎3.自制的麵筋和麵筋水
  • 步驟 2/5
    把米洗乾淨，加水放鍋裡煮，和煮粥一樣，但是米不要住開花，大概煮個7成熟。
  • 步驟 3/5
    炒蝦仁，炒1分鐘後加入青菜和麵筋，再加入生抽 鹽
  • 步驟 4/5
    把炒好的菜倒入以煮好的7成熟的白米粥裡，煮開後，加入自制的麵筋水，繼續煮，煮開後就可以食用了。
  • 步驟 5/5
    如果喜歡吃蔥的朋友可以加點香蔥，我不愛吃，所以一般不放蔥。
小貼士

步驟其實很簡單，各位家長可以自由搭配蔬菜，胡蘿蔔、南瓜、地瓜、山藥、小油菜都可以。龍利魚也可以用三文魚、鱈魚、鮮蝦來代替，一定要注意把刺挑乾淨。

釋出於 2018-08-24
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