jxcaipu logo
蝦仁蓮藕
7.3萬 熱度 99 收藏
手嗡憑孛蒂

當季是蓮藕還有明蝦上市的季節哦，這個季節裡這二樣食材即新鮮又便宜。這個季節裡的藕比較嫩脆，比較適合做清炒或是涼拌之類的菜，今天我拿它是用來炒制蝦仁。這次的活動菜譜裡也有這款菜。蝦仁蓮藕補充優質蛋白，還能健脾養胃。其實這種炒法我還沒有混搭過，這也是第一次混搭，嫩藕的脆爽配上鮮蝦的鮮嫩，真當是很不錯的口感及營養呢，好了送上先喜歡的可以參考一下。

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 200g
蓮藕 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
辣椒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備蓮藕、彩椒、明蝦。
  • 步驟 2/8
    將所用食材改去皮去殼改刀備用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋加油，將藕片下鍋炒制。
  • 步驟 4/8
    蝦肚用料酒還有澱粉微抓備用。
  • 步驟 5/8
    加適量細鹽調味。
  • 步驟 6/8
    再加適量料酒提鮮。
  • 步驟 7/8
    炒出香味後再將蝦仁下鍋。
  • 步驟 8/8
    同時將彩椒改刀下鍋，炒至蝦仁熟透即可。
小貼士

1.明蝦冰凍後再拿來剝殼就比較軟鬆了。

2.快火炒制炒出來的菜更為鮮香。

釋出於 2020-01-09
29
相關菜譜
寫評論