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豆豉鱈魚
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怢完成器廣器

鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。

時間:10分鐘內
食材
速凍鱈魚 200g
油 適量
鹽 2g
薑絲 適量
蔥片 適量
豆豉 15g
澱粉 適量
料酒 15ml
醬油 5ml
青椒 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鱈魚切塊。
  • 步驟 2/11
    加料酒、鹽、澱粉抓一下。
  • 步驟 3/11
    青椒、胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 4/11
    鍋內放油炸一下鱈魚。
  • 步驟 5/11
    鍋內再放油，放薑絲、蒜片。
  • 步驟 6/11
    加豆豉。
  • 步驟 7/11
    加胡蘿蔔。
  • 步驟 8/11
    加青椒。
  • 步驟 9/11
    加鱈魚。
  • 步驟 10/11
    加醬油。
  • 步驟 11/11
    翻炒一下盛出即可。
小貼士

1.鱈魚含水比較多，切塊後用廚房用紙吸一下。

2.澱粉要炸之前再沾。

釋出於 2019-08-07
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