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椒油菜花
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思域flap

濟南的夏天，真的像火爐一樣，熱的吃不下飯，本來想炒的菜花不炒了，改為涼拌，心想這樣吃起來還有胃口一些。灑上一些黑芝麻裝飾，吃起來也香~

時間:30分鐘-1小時
食材
菜花 500g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜花掰小朵，泡洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    鍋中燒水，開鍋後放菜花焯至斷生。
  • 步驟 3/7
    焯好的菜花，用涼水過幾遍，然後控幹水份。
  • 步驟 4/7
    另起一鍋，油熱後放花椒炒香。
  • 步驟 5/7
    加適量的鹽，用勺子攪一下，讓鹽化開。
  • 步驟 6/7
    放蒜末爆香，關火。
  • 步驟 7/7
    放涼的菜花，放鍋裡拌勻，盛盤即可。
小貼士

焯過的菜花，過一下涼水會比較脆。

釋出於 2019-08-07
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