椒麻菜花 - 椒麻菜花的做法,椒麻菜花怎麼做好吃,椒麻菜花的家常做法 - 京細菜譜

椒麻菜花

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【椒麻菜花】選擇了紅綠尖辣椒和菜花搭配，同時用花椒和蒜粒熗鍋提味，成品菜餚即有尖辣椒的清鮮辣氣，又有花椒的椒麻味和蒜香味的搭配，所以菜餚的味道非常誘人。

時間:10分鐘內

食材

菜花 1個

尖辣椒 2個

油適量

鹽適量

醬油少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘，洗淨撈出瀝乾水分備用
步驟 2/10

把尖辣椒洗淨切粒，把蒜切粒
步驟 3/10

熱油，先放入花椒小火炒香，再放入蒜粒炒香
步驟 4/10

然後放入尖辣椒反覆煸炒，使其脫水
步驟 5/10

放入菜花翻炒均勻
步驟 6/10

旺火，烹入少許水，繼續翻炒至菜花塌秧發蔫
步驟 7/10

加少許醬油調色提味
步驟 8/10

加鹽調味
步驟 9/10

翻炒均勻，即可關火
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可上桌品味

小貼士

1、放入花椒後，一定要用小火，防止把花椒炒糊。

2、菜花放入鍋中後，烹入少許水可以使菜花快速熟化。

釋出於 2019-08-20