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海鮮菇拌穿心蓮
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帥氣jug

海鮮菇：又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”看好多朋友做涼拌穿心蓮，我看這個菜特像我養的一盆花，為了對比一下，就特意買了一些穿心蓮回來，仔細對照，還是覺得根本就是同一種植物啊。買來的菜不能浪費，就涼拌了，也沒吃出來什麼特別的味道。

時間:10分鐘內
食材
西瓜皮 150g
穿心蓮 250g
真姬菇 350g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
蒜 適量
鮑魚汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    穿心蓮洗乾淨備用
  • 步驟 2/9
    海鮮菇洗乾淨備用
  • 步驟 3/9
    西瓜皮去掉綠皮，切段後用鹽殺去多餘的水分
  • 步驟 4/9
    鍋裡燒開水，海鮮菇放鍋裡焯熟
  • 步驟 5/9
    同樣把穿心蓮放開水裡焯一下
  • 步驟 6/9
    海鮮菇和穿心蓮擠幹水分備用
  • 步驟 7/9
    把上面的三種材料放一起，加適量的鹽和蒜蓉，再倒一些鮑魚汁
  • 步驟 8/9
    鍋裡倒油燒開，晾一會兒後倒入碎紅椒
  • 步驟 9/9
    淋上辣椒油拌勻即可
小貼士

穿心蓮不要焯太狠，炸辣椒油時注意控制油溫，不要把辣椒炸糊。

釋出於 2019-08-07
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