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涼拌穿心蓮
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叭贅窒浩至

去菜市場賣菜的時候看到有賣穿心蓮的，攤主熱情推薦，連做法都教我了，不買有點說不過去，那就嚐嚐鮮吧，回來百度了一下，發現穿心蓮的功效還真不少。

時間:10分鐘內
食材
穿心蓮 250g
香油 適量
鹽 適量
小米椒 2個
姜 適量
熟黑芝麻 適量
醋 適量
大蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備原料：穿心蓮洗淨、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、蔥。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放入適量水燒開。
  • 步驟 3/5
    穿心蓮放入鍋內焯水。
  • 步驟 4/5
    撈出焯過水的穿心蓮過涼水後擠幹水分，加入切好的蔥絲、薑絲、蒜片、小米椒圈，放入香油、鹽、醋調味，撒上黑芝麻。
  • 步驟 5/5
    拌均勻即可裝盤了。
小貼士

1、穿心蓮焯水後馬上撈出過涼水，這樣可以保持穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。

釋出於 2022-07-07
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