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辣炒菜花
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杢德彪西塞羅本西

好像很多人不喜歡吃菜花哦~菜花要是換換做法不是簡單的肉片炒炒，還是很好吃的，比如菜花跟豆豉就是絕配哦~微辣之餘就是滿滿的豆豉香味，加上剁椒一起快炒早已是香氣四溢，就利用這點小辣來勾起食慾哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
菜花 200g
肉餡 50g
油 適量
鹽 3g
味精 2g
剁椒 1茶匙
豆豉 1茶匙
鮑魚汁 5ml
大蔥 3片
姜 1片
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    菜花掰小朵，放鹽水中浸泡一會，洗淨控幹
  • 步驟 2/14
    準備一茶匙的剁椒和豆豉
  • 步驟 3/14
    菜花開水焯燙一下
  • 步驟 4/14
    準備蔥薑末，和蒜片
  • 步驟 5/14
    平底鍋底油燒熱
  • 步驟 6/14
    下蔥薑蒜
  • 步驟 7/14
    下肉末炒
  • 步驟 8/14
    加入剁椒和豆豉
  • 步驟 9/14
    炒出紅油
  • 步驟 10/14
    下菜花
  • 步驟 11/14
    翻炒加鹽3克
  • 步驟 12/14
    加適量鮑汁
  • 步驟 13/14
    加味精
  • 步驟 14/14
    翻炒片刻即可出鍋
小貼士

為了不出水分，將生抽改為鮑汁或蠔油均可，已達到煸炒的效果，若是用郫縣豆瓣炒需少加鹽

釋出於 2019-08-07
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