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蛋炒菜花
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國兒童不遺

立秋的習俗是貼秋膘，可對愛美人士來說，秋膘一旦貼到身上又很苦惱。有專家說，秋季多吃四類食物可成功瘦身，其中就有菜花。菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。

這道蛋炒菜花，簡單易做，營養全面，熱量不高，非常適合減肥的人吃。

時間:10分鐘內
食材
菜花 200g
雞蛋 2個
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
姜粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將菜花洗淨，撕成小朵。
  • 步驟 2/8
    鍋內放水燒開，將菜花焯熟，撈出控水。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔切菱形片。
  • 步驟 4/8
    雞蛋兩隻打散。
  • 步驟 5/8
    鍋內放適量油，倒入蛋液，稍定型後翻炒，炒散成大塊。
  • 步驟 6/8
    重起鍋，放少許油，放入胡蘿蔔片炒至半熟。
  • 步驟 7/8
    放入菜花翻炒幾下。
  • 步驟 8/8
    倒入雞蛋，加姜粉、料酒，鹽，翻炒幾下出鍋。
小貼士

小提示：菜花上殘留的農藥不好清洗，可用鹽水浸泡幾分鐘，這樣不僅能去除農藥，還能將躲藏在菜花中的小蟲子泡出來。

釋出於 2024-08-12
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