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蒜苗雞蛋炒菜花
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阿軸

菜花是常見食材，性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。平時愛配肉炒著吃，這次配上蒜苗和雞蛋，味道也非常可口好吃。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 250g
蒜苗 100g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菜花洗淨切成小朵備用
  • 步驟 2/11
    蒜苗洗淨切段備用
  • 步驟 3/11
    雞蛋打散
  • 步驟 4/11
    油燒熱後，倒入雞蛋液翻炒，8成熟是盛出備用
  • 步驟 5/11
    重新倒入油，燒熱後，倒入菜花翻炒
  • 步驟 6/11
    倒入蒜苗翻炒
  • 步驟 7/11
    加入適量鹽翻炒
  • 步驟 8/11
    菜花7成熟時倒入雞蛋
  • 步驟 9/11
    加入適量蠔油
  • 步驟 10/11
    倒入適量水，入味
  • 步驟 11/11
    收汁後 ，即可
小貼士

不易熟的菜花要先炒，也可以先焯水。後放雞蛋入味即可。

釋出於 2024-03-03
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