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小炒菜花
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賣蘿蔔的小蘿北

很美味的素小炒~菜花的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。它質地細嫩，烹炒後柔嫩可口，味甘鮮美。加入木耳和胡蘿蔔同炒，不僅增加營養，還顯得色彩豐富呢~

時間:10分鐘內
食材
菜花 1朵
胡蘿蔔 50g
黑木耳 5g
青蒜 2棵
花生油 適量
鹽 適量
蒜 2瓣
雞湯 少量
醬油 1湯匙
水澱粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料
  • 步驟 2/11
    菜花切成小朵放淡鹽水中浸泡10分後洗乾淨
  • 步驟 3/11
    木耳泡發後，清洗乾淨撕小朵
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔削皮後切菱形片；青蒜切段
  • 步驟 5/11
    蒜拍碎
  • 步驟 6/11
    鍋中燒開水，放入菜花燙幾秒撈出瀝水
  • 步驟 7/11
    炒鍋中加入花生油燒熱 放入拍碎的蒜炒出香味
  • 步驟 8/11
    倒入木耳和胡蘿蔔片翻炒一會兒
  • 步驟 9/11
    倒入菜花，翻炒均勻，加入雞湯煮2分鐘
  • 步驟 10/11
    加入鹽、醬油調味，再用水澱粉勾個薄芡
  • 步驟 11/11
    加入青蒜炒到斷生就可以了。
小貼士

菜花不要焯久以保持脆的口感。

釋出於 2022-11-14
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