豬踭燜白蘿蔔 - 豬踭燜白蘿蔔的做法,豬踭燜白蘿蔔怎麼做好吃,豬踭燜白蘿蔔的家常做法 - 京細菜譜

豬踭燜白蘿蔔

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奚笑天沙

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週末從鄉下帶回來了兩個白蘿蔔，個子雖然長得小了點，但是水份很足，很清甜。白蘿蔔有防癌抗癌的作用。蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

時間:1-2小時

食材

白蘿蔔 2個

豬踭 500g

姜 1塊

陳皮 1塊

幹辣椒 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備所需材料。
步驟 2/13

豬踭洗淨切成厚塊，白蘿蔔去皮滾切塊，薑切片，陳皮泡軟洗淨去幹淨表面的白色。
步驟 3/13

豬踭肉放入開水鍋內焯燙去血水。
步驟 4/13

然後撈起瀝乾水分。
步驟 5/13

鍋內放油燒熱，放薑片、辣椒爆出香味。
步驟 6/13

再倒入豬踭肉煸炒片刻。
步驟 7/13

加入適量的鹽、生抽、老抽，再加入適量清水（清水抹過肉即可）
步驟 8/13

再加入陳皮、八角、香葉、冰糖。
步驟 9/13

然後煮開。
步驟 10/13

再把煮開的肉倒入瓦鍋內煲開。
步驟 11/13

開鍋後加入白蘿蔔。
步驟 12/13

再次大火煲開，轉小火燜1.5小時。
步驟 13/13

燜至湯汁變濃即可。

小貼士

轉至瓦鍋後第一次煮開，之後就用小火，要注意火候，以免糊底。

釋出於 2019-08-07