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血粑炒白辣椒
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ferry買醉

白辣椒是夏天的時候把青尖椒用開水一燙，拿出來後放在太陽下爆曬至乾乾的，然後抹上鹽放入罈子裡密封起來。這種辣椒不是特別辣，很適合做配菜。

時間:10-30分鐘
食材
血粑 2個
油 適量
鹽 適量
青尖椒 適量
大蒜 適量
蒜苗 適量
小蔥 適量
白辣椒 適量
臘肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    血粑洗淨切片
  • 步驟 2/16
    大蒜拍碎
  • 步驟 3/16
    青尖椒切塊
  • 步驟 4/16
    小蔥切段
  • 步驟 5/16
    白辣椒切段後用溫水泡去鹽味
  • 步驟 6/16
    臘肉切片
  • 步驟 7/16
    蒜苗切段
  • 步驟 8/16
    熱鍋內放油
  • 步驟 9/16
    倒入臘肉煸出油
  • 步驟 10/16
    倒入大蒜炒香
  • 步驟 11/16
    倒入血粑炒香
  • 步驟 12/16
    倒入青尖椒繼續翻炒
  • 步驟 13/16
    倒入白辣椒和血粑一起炒
  • 步驟 14/16
    加少許熱水燜一下
  • 步驟 15/16
    倒入小蔥
  • 步驟 16/16
    倒入蒜苗繼續翻炒幾下起鍋
小貼士

因為白辣椒、臘肉和血粑都有鹽所以炒的時候不用加鹽

釋出於 2019-07-30
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